Superfood: Avocado
De naam avocado komt oorspronkelijk van het Nahuatl woord ahuacatl, dat “teelbal” betekent. De smaak van avocado is nootachtig en rijp is het vruchtvlees romig en zo zacht als boter. Behalve dat de...
View ArticleKrachtvoer
Quinoa, het supergraan uit de Andes, is ongelofelijk gezond, vezelrijk en boordevol ijzer: onmisbaar dus voor een biolicious lifestyle. Het graan is lange tijd verboden geweest door de Spaanse...
View ArticlePerensalade met walnoten en geitenkaas
In september begint het peren en walnoten seizoen. Mooi dus om deze herfstproducten in een salade te verwerken met geitenkaas en…. sinaasappel. Het witte vruchtvlees past perfect bij de smaak van peer...
View ArticleSalade met bietjes en halloumi
Bietjes zijn onmisbaar voor de vegetariërs onder ons, maar ook voor de carnivoren een welkome aanvulling aan het dieet. Ze zitten namelijk boordevol ijzer en geven de nodige energie tijdens deze gure...
View ArticleRode bietensalade met geitenkaas
Rode bieten staan erom bekend dat ze het immuunstelsel stimuleren. Hoewel bieten in november worden geoogst, zijn ze nog maanden houdbaar. Je kunt er dus prima een lente salade van maken in april....
View ArticleZomerse salade met artisjok
Artisjokken zijn heerlijk en je kunt er verschillende kanten mee op. Je kunt ze bijvoorbeeld in een salade verwerken. Wat heb je nodig; Een verse sla (eikenbladsla) Tomaten Komkommer Een blokje feta of...
View ArticleRode bietensalade met gegratineerde geitenkaas
Als je last van hebt hooikoorts kun je op ”natuurlijke wijze” de klachten verzachten. Ik las in een Brits onderzoek dat rode groenten en fruit zoals rode bieten, druiven en kersen de klachten van...
View ArticleVenkelsalade met citroen
In april zijn er volop venkelbollen te krijgen en radijs. Venkel is heerlijk bij vis door de anijssmaak, maar als je rauwe venkel in citroensap legt, wordt venkel heel zacht en verdwijnt de anijssmaak...
View ArticleWinterse salade met peer, gorgonzola en walnoten
De combinatie van de zachte peer, de pittige gorgonzola, knapperige walnoten en frisse sla is onweerstaanbaar. Een volmaakt, winters voorgerecht, naar een recept van Skye Gingell. Winterse salade...
View ArticleCouscoussalade met zoete aardappel en halloumi
Ik kan het niet vaak genoeg zeggen: de Javastraat is de beste straat van Amsterdam. De beste groenten, vis, vlees en heel meer soorten granen en couscous dan je kunt bedenken. Van mijn aanwinsten van...
View ArticleOctopussy
Erg aantrekkelijk ziet ”ie er ook niet uit met zijn blubberige tentakels en dikke kop. Het bereiden van een octopus boezemt menig thuiskok dan ook de nodige angst in. Dat dit eigenlijk heel simpel is,...
View Article